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先週、忘年会をやった時に鍋のひび（というか割れ）に気づきました（泣
そこで土鍋の扱いについて調べてみました。
手入れと使用方法はちゃんとやってないっぽいです。
とりあえずご飯でも炊いてみて接着剤代わりにならないものか試してみようと思います。
鍋するメンバーも募集です（笑）

使い始めのお手入れ
1．土鍋を水で洗いして、汚れを落としてから風通しのよいところで自然乾燥させる。
2．小麦粉(1/3カップ)を水(2/3カップ)で溶いたものと米のとぎ汁を鍋に入れ、とろ火でゆっくり煮込む。
3．煮汁がどろっとしてきたら火を止め、そのまま2～3時間冷やします。
4．十分に冷めたら、煮汁を捨てて水洗いし、もう一度自然乾燥させる。澱粉類は長時間煮込むとのり状になり、割れ目の補修材として接着剤の役目を果たします。

使用上の注意
・急激な温度変化に弱いので、ぬれたまま火にかけたり、熱した鍋を急に冷やしてはダメ。
・鍋物を作るときには、いきなり強火にかけることは避け、温かい煮汁を入れて、弱火から始め、徐々に強火にするようにします。
※土鍋は、使い方で寿命がきまります。

使用後のお手入れ
煮込んだもののにおいが気になるときには、鍋に水を張り弱火で湯だきするとよい。箱にしまう前に、風通しのようところで半日干すとよい。
※注意※ 湿気が残ったまましまうと、細かい焼きヒビの間にカビが生える。　

こげつきの落とし方
鍋が冷めてから水を入れ、一晩置くとたいていのこげは浮いてくるので後はスポンジかたわしで、きれいにこすり落とします。
※注意※クレンザーや金属たわしは鍋を傷め、ひび割れの原因になるので使用はやめましょう。

カビが生えたとき
たわしでカビをこすり落とし、よく水洗いして乾燥させる。

保管方法
しっかり乾燥させてから保管。

ご飯の炊き方
１．米と同量もしくはやや多めの水を入れ、できれば30分ほど置く。
２．蓋をして、強めの中火にかける。
３．しばらくして鍋が沸騰し、蒸気が上がってきたら弱火に。
そのまま5分間火にかける。
４．5分経ったら再び強火にして10秒数えたら火を止めます。
５．蓋をしたまま20分蒸らしたら出来上がり！

◆火にかけてから出来上がるまでは、絶対に蓋を開けない
（途中で蓋を開けると上手に焚きあがりません）
◆土鍋の底は絶対に水で濡らさない
（底が濡れた状態で火にかけると割れることがあります）
◇すぐに焚きたい時はぬるま湯にひたす
（水で最低30分は吸水させたいところですが、急ぐ時には水ではなくぬるま湯で5分位吸水させます）
◇芯が残ったら酒をかけて蒸らす
（焚きあがりが少し硬い場合は、1合あたり小さじ1ほどの酒を振りかけて蓋をし、5分ほど蒸らします）